快过年了，少吃猪肉多吃它，6块1斤，杀菌防感冒，全家都爱吃。马上就要过年了，过年的日子肯定都是大鱼大肉的，对于我这个素食爱好者真的是一种负担，但是不可能年夜饭都吃素菜啊。于是我发明了这道虾仁炒西兰花，西兰花是我最爱吃的蔬菜了，西兰花可以防癌，含有非常多的微量元素，还很低脂健康，清理肠道，是减肥人士的最爱。虾仁虽然属于荤菜，但是吃起来很清爽，一点都不油腻，所以我也很爱吃。西兰花价格只要六块钱一斤，我觉得已经算是很实惠的了。这样营养美味又不上火的一道菜，大家赶紧学起来吧！

西兰花炒虾仁

配料：

虾仁 200克、西兰花 200克、蒜 3个、葱 2小段、白酒 1汤勺、醋 1汤勺、精盐 半汤勺、生抽 半汤勺

烹饪步骤：

1.准备好虾仁，虾仁洗好备用。

2.虾仁倒入白酒、醋和生抽泡一会。

3.葱花洗净切块备用。

4.蒜切末备用。

5.锅中倒入清水烧热，加入西兰花焯水，捞出西兰花洗净，控水备用。

6.锅中倒入油烧热，放入切好的葱花和蒜末。

7.煸香之后倒入虾仁翻炒。

8.倒入焯水后的西兰花，加入适量的盐，大火收汁。

9.出锅即可。

烹饪小贴士：

1、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长2、人体内天都会产生大量的自由基以及一下其他的氧化性物质，医学表明氧化物质是万病之源，也是引起人身体出现衰老的主要因素。 西兰花中含有异硫氰化物以及维生素C，这两种成分都是强抗氧化剂，能识别并清除体内的自由基，保证人体健康和延缓衰老，具有美容养颜的功效。